Rustik kok
-Jeg har nok mest kærlighed til dansk mad, men er absolut også meget inspireret af  det fransk og italienske køkken.
Vigtigst er, at maden skal være veltillavet og præsentere sig selv farverigt og indbydene.
Jeg tror, at jeg bedst kan karakterisere mig selv som en rustik kok.
-Jeg laver ikke fusionsmad, men sætter ofte og altid med succes ting sammen som de fleste ikke lige havde troet smagte godt.

F.eks. syntes jeg det er meget vigtigt at lade råvarene komme til sin ret og respektere deres konsistens og smag, samt at undgå at hakke alt sammen til en ugenkendelig masse og at stort set alt hos Kok-omega vil blive tilberedt fra bunden med de bedste råvare.