Klik her hvis I søger menuforslag til: KONFIRMATION, JULEFROKOST, NYTÅR eller BRYLLUP.

- Hvidløgsmarinerede tigerrejer på sprøde minitoast med italiensk krydderurte mascapone.

- Røget laks i svøb om friske grønne asparges med dildcremefraiche og ørrederogn.

- Hvidløgspate på croutons med syltede cornichons og bacon crunch.

- Parma skinke med basilikums marineret cantaloupe melon og soltørret tomat.

- Roastbeef med grillede peberfrugter, sennepspickles og peberrodscreme.

Pris for denne menu
5 stk pr. couvert
Kr. 135,- pr. Couvert. Inkl. levering.

Forret
Hvidvinsdampet laksemousse med rejer og rød pimantfrugt, anrettet på sprød salater med en syrlig purløgs-creme, sprøde flutes og smør.

Hovederet
- Kalvefilet med fyld af svampesaute.
- Unghanebryst i ratatouillie.
- Kartoffellasagne med friske krydderurter.
- Langtids bagte tomater med mozzarella og frisk timian.
- Råmarinerede rustikke grøntsager med basilikum pesto og ristede peanuts.
- Tropisk salat med bla. kokos - ananas - æbler - abrikos - tranebær - jordbær.
- Kalve skysauce.
- Ciabattaflutes.

Dessert
Couvert vanillie - islagkage med marcipan og chokoladestykker i selskab med en frisk hindbærcoulis og eksotiske frugter.

Pris for denne menu
Kr. 259,- pr. couvert. Inkl. levering.
Min. 15 Couverter. Eller efter aftale.
Evt. Inkl. kok afhængigt af antal.

Kontakt os hvis I har specielle ønsker til buffet.

Forret
Røget hellefisk i svøb med friske grønne asparges og lakserogn, dertil sprøde salater og en syrlig dild limecreme, lune ciabattaflutes og smør.

Hovederet
- Oksefilet stegt med hvidløgspesto.
- Bacon barderet kalkunbryst med ratatouille.
- Ovnbagte petit kartofler med frisk timian, citronsaft og røget paprika.
- Napolitanosalat med bla. grillede peberfrugter, feta, soltørret tomater, purløgsdressing.
- Råmarinerede rustikke grøntsager med basilikum pesto og ristede peanuts.
- Brød og smør.

Dessert
Jordbærtærte med honnigbagte ananas, vanilje cremefraiche og kiwi coulis.

Pris for denne menu
Kr. 239,- pr. Couvert. Inkl. levering.
Min. 15 Couverter. Eller efter aftale.
Evt. Inkl. kok afhængigt af antal.

Kontakt os hvis I har specielle ønsker til buffet.

FORRETTER

Bombe af røget hellefisk
med tigerrejer, lakserogn, krydderurtemascapone.

Hvidvinsdampet laksemousse
med frisk spinat, pimantfrugt og syrlig dildcreme.

Ruller af seranoskinke 
med cantaloupemelon, fintsnittede forårsløg, og syrlig ostecreme med persille.

Kyllingeterrin
med friske grønne asparges, soltørret tomat, sprød bacon og purløgsdressing.

Hummerbisque
med limemarinerede krebsehaler, fint snittede urter, cremefraiche.


Alle forretter er anrettet på leje af sprød napolitano-salat, og er i selskab med lune ciabattaflutes.


HOVEDRETTER

Oksefilet - Helstegt tilberedt med rosmarin, og mandeltapanade.
Råmarinerede rustikke grøntsager med basilikumpesto og ristede peanuts.
Kartoffellasagne med friske krydderurter.
Rødvinssauce med grønne druer.

Kalvefilet med fyld af svampe og bacon.
Råmarinerede rustikke grøntsager med basilikumpesto og ristede peanuts.
Cremefraichekartoffel med frisk oregano og rosapeber.
Fløde skysauce.

Oksemørbrad i svøb af seranoskinke (+25,- pr. Cou.)
Råmarinerede rustikke grøntsager med basilikumpesto og ristede peanuts.
Pom risole, små smørristede kartofler med friske krydderurter.
Mild pebersauce.

Unghanebryst med fyld af urtefars.
Råmarinerede rustikke grøntsager med basilikumpesto og ristede peanuts.
Små råstegte kartofler med persille, hvidløg, og limesaft.
Råmarinerede rustikke grøntsager med basilikumpesto og ristede peanuts.
Estragon flødesauce.

Andebryst stegt på æblekompot med tranebær.
Glaseret rodfrugtsaute.
Råmarinerede rustikke grøntsager med basilikumpesto og ristede peanuts.
Kartoffelterrin med frisk timian.
Orange balsamicosauce.


DESSERT

Kernemælks pannacotta
med kiwipure og hvid chokoladecrunch.

Couvert islagkage
med vanilje og mango is, i selskab med eksotiske frugter og hindbærcoulis.

Blødene hjerte
(lun chokoladekage) serveres med appelsinsorbet og karmeliseret mandler.

Bærsymfoni
i selskab med iskold vaniljecreme og citronmelisse.


NATMAD

Thai Karrysuppe
(mild) med fersken, kokosmælk, citrongræs, urter, kyllingestykker, ciabattaflutes, smør.

Aspargessuppe
med kødboller,baconcrunch, samt ciabattaflutes og smør.

Sandwich
med sprød salat og 3 varianter af fyld.

Frikadeller
med urtekartoffelsalat, rugbrød og smør.

Svensk pølseret
med bacon og Frisk hakket purløg, rugbrød og smør.


PRIS
3 Retter = 329,-
4 Retter = 379,-

Inkl. levering.
Min. 15 Couverter, eller efter aftale.
Evt. inkl. kok afhængig af antal.

- Skaldyrssalat med lakserogn og urter.
- Røget laks i svøb om friske grønne asparges.
- Unghanebryst med ratatouillie og sprød bacon.
- Roastbeef med sennepspickles og hvidløgsspire.
- Seranoskinke med cantaloupemelon og ostecreme.
- Brød i 2 varianter, samt smør.

Platten anrettes med friske sprøde salater og div. pynt.
Platten er færdig anrettet ved levering og lige til at sætte tænderne i.

Pris for denne menu
Kr. 159,- pr. Couvert. Inkl. levering.
Min. 15 Couverter. Eller efter aftale.

Kontakt os hvis I har andre ønsker til jeres platte.